II PARTE: ARCO y sus habitantes

O cómo superar el malestar del paisaje con la mera contemplación del paisanaje.

ARCO, como espacio para la manifestación artística, requiere de un atrezzo tanto intrínseco como extrínseco. Seguro que has leído la crítica al artista brasileño que se manifestó artísticamente estrujando manzanas y plátanos desnudo bajo una sábana. El tipo hablaba de 'lo visible y lo invisible' y a juzgar por la estampida del público bien podría haberse ahorrado su visibilidad.
De lo que apenas se lee, porque se acepta como parte del juego, es del atrezzo de los habitantes, de todos los individuos con aliño de rock star que se reparten por la moqueta del stand. Kilos de sombrero de fieltro negro (¿ha influido Pete Doherty en vuestras decisiones?) gafas de soldador antes-de-nerd ahora-de-cool (¿te marcó Steve Urkel?) y repetidas expresiones de muchachos con ese aparente des-interés tan en la onda. Esa es la etiqueta que se requiere para ser uno más, es el ARtCOde de lo alternativo 'a la española'. ¿Y yo? ¡Sacrilegio! ¡Me he quitado el sombrero al traspasar el umbral de entrada y se me han olvidado en casa mis pezuñas Crocs! Tendréis que perdonarme también lo de haberme puesto unos vaqueros de mi talla y una camiseta sin apolillar, con su gramaje de algodón original... Mea culpa. Prometo ser más cuidadosa en la próxima edición, lo juro por Amy Winehouse.

I PARTE: ARCO y su escenario

El pasado 18 de febrero se echaba el cierre a ARCO 08 y decíamos adiós a las novedades y novatadas tan propias de la feria y tan difíciles de deslindar a veces, como a un par de gemelos diferenciados por una minúscula mancha de nacimiento. A destacar:

Entre las novatadas institucionales, gallifante de oro a la inauguración de los nuevos pabellones 12, 14 y el repudiado 14.1. Si has sido capaz de comerte los dos primeros, trágate a continuación dos tramos de escaleras mecánicas y entra en un laberinto de sensaciones. Comprobarás cómo es posible dar vueltas y más vueltas sin encontrar la galería que estás buscando. Los 30ºC y el humo de cigarrillos harán que tu experiencia sea única: Welcome to 14.1.
Segundo premio para las opciones alimenticias. Escenario 1: cafetería de colegio público. Haz cola para obtener un ticket imprescindible para una nueva cola donde pedir un bocata de rancho y hacer una última fila para pagar cristianamente. Si a media tarde necesitas algo de glucosa, o vuelves a hacer la cola o te aguantas. No hay máquinas de agua/refrescos, no se puede conseguir una chocolatina. Tu única opción (amén de convertirte en un gato loco a base de shots de Illy gratis) es abandonar el stand por 15 minutos aproximadamente y dirigirte al bazar que algún empresario medio listo montó junto al pabellón 2 (estamos en el desafortunado 14.1, que quede claro). Ese paseo, además del abandono de la galería, supone un cambio de temperatura de unos 15º que probablemente tu cuerpo te recuerde más tarde. Escenario 2: sala VIP del pabellón 12. Buen espacio, decoración armoniosa en rojo y negro, no huele a frito, bien. O eso parece. Siéntate y pide comida, eso quiere decir 35€ concentrados en tres carabineros talla Kate Moss, lomo de lubina del ancho de una tira de bacon y dos cucharadas de macedonia de frutas. Y no, no nos habíamos escapado de Cibeles.
Mención de honor a la organización del aparcamiento. Debe ser muy fácil echar cemento y dibujar plazas con pintura blanca, pero conseguir máquinas para pagar tus 12€ diarios no lo es tanto (olvídate de que eres expositor y de que deberías estar exento de pago, aquí no estamos hablando de sentido común). Si hay 5 máquinas, 3 están fuera de servicio. Son las 9 de la noche, llevas pisando moqueta desde el mediodía, está lloviendo y aún te quedan 40 minutos para llegar a casa. Entiendo que te venga a la cabeza Billy Crystal y te sientas como uno de los pacientes de 'Una Terapia Peligrosa' (si sigues en la feria no intentes consultar el argumento en Internet. Son 5€ por media hora de avance tecnológico).

Madridfusión, cuando comer es un arte

Estos días se celebra en Madrid el Congreso Internacional de Gastronomía, el mayor homenaje a la lubina liofilizada y subespecies. Mientras se subasta una trufa, uno puede comerse un bombón de chocolate negro al parmesano, escuchar a Machín en versión 'pos'-posmoderna y resfrescarse el cutis con spray de agua de Cabreiroa. Todo a la vez sin problemas.

Madridfusión ha coincidido este año con el Club Millésime, la primera peña gastronómica dirigida a empresas o, más bien, a los clientes de dichas empresas a los que la compañía decide agasajar con eventos de alta cocina. El obsequio incluye la visita general por los stands de los patrocinadores y una comida de diseño firmada por nuestros particulares artistas de lo efímero. Arrancamos con aceite de oliva sólido en pequeños tubos de dentrífico o caviar procedente de una raíz brasileña sobre puré de patatas para terminar con una deliciosa fabada en toda regla, sin fusiones. Paco Torreblanca cierra con una mezcla de chocolate y vainilla, buen sabor, aunque nada comparable para mi gusto con el vasito de chocolate blanco con frutos rojos y algo más que ofrece en el chiringuito que comparte con Arola en Juan Bravo. El Champagne, el Burdeos, el Tinto y el Pedro Ximénez (todos con nombre propio) se suceden mientras tanto.

Tiene que ser maravilloso vivir, y muy bien, de sabores y olores, de experimentos que llegan a tantos sentidos a la vez. La espuma de lubina sobre gazpacho horneado deja a cualquiera con el mismo agujero en el estómago que cuando se sentó, pero merece la pena regodearse en su trayectoria por nuestra sangre. No pasa nada si a la media hora te tienes que atascar cuarto y mitad de empanada gallega, nadie se va a ofender.

La Experiencia Nespresso o cómo adoctrinar a tus empleados

Si crees que toda empresa vive pendiente de los pasos de su competencia, te equivocas. Nespresso ni siquiera conoce a sus enemigos, así de contundente.

La semana pasada se me ocurrió visitar su templo cafetero y, para empezar, debo decir que tuve que repetirme a mi misma que no me había equivocado de local, que no me había metido en Gucci. El espacio es alucinante, diáfano, techos altos, con fotos de George Clooney por las paredes y todo tipo de gadgets asociados al café. Precioso, sí, pero casi un insulto tratándose del producto que ofrecen.

El caso es que uno llega y de entrada le ofrecen degustar el café que más le apetezca entre una amplia selección catalogada por sugerentes colores y expuesta frente a la barra de un improvisado bar. Camarera guapa, de negro, barra y taburetes modernos, decoración minimalista. Al primer sorbo hay que reconocer que el brebaje es delicioso (dicen que el secreto está en el sistema monodosis, que mantiene fresco el café, y en la correcta presión y temperatura del agua). Técnicas aparte, es normal que enseguida uno se acuerde de Illy, la mítica marca italiana, y zas, aquí es donde llega la sorpresa. Resulta que nosotros, simples consumidores anónimos, somos los únicos que conocemos esa firma italiana de café. Nadie en el universo Nespresso ha oído hablar de ella. La primera en poner cara de póquer es la camarera del bar "no sé qué es Illy", aunque una sonrisilla delata que oculta algo, y el remate llega a la hora de pagar la cajita de 10 cápsulas descafeinadas que por supuesto nos llevamos. El cajero se sabe al dedillo la historia de Nespresso, puede nombrar los países de origen de la selección de cafés, recita de memoria las distintas especialidades y te hace rellenar un formulario con el que inmediatamente pasas a formar parte de su cosmos profesional. Se diría que sueña con Costa Rica, Colombia y Arábigo. Eso sí, sólo made in Nespresso. No conoce Illy, como tampoco Zara conoce Mango. ¿Es marketing elemental o arrogancia en estado puro?

Obrigado Lisboa!

Gracias por tu gente y por tus rincones, por Chiado, Alfama y el mirador de Santa Lucía. Por Sintra, la Quinta da Regaleira y Cabo da Roca, donde se acaba este mundo y el viento está dispuesto a llevarte al siguiente...
Lisboa es la encarnación de la melancolía. Sus tranvías te llevan por toda clase de escenarios literarios, callejuelas empinadas y sucias marcadas con la huella de la decadencia, síntomas claros del existencialismo de Pessoa, de su desasosiego.

British teatime

Tartas caseras, carta de tés, sandwiches estilo campiña... todo envuelto entre flores provenzales y lámparas a lo Maria Antonieta en tamaño baby... Así es Living in London, uno de los pocos salones de té realmente charming de Madrid. Si en Embassy se reúnen las señoronas, el resto hacemos lo propio en este rinconcito de Santa Engracia.